Episode 48
Énergie solaire et cuisine écolo
L'épisode
Avez-vous déjà rêvé de cuisiner vos repas grâce à l'énergie du soleil?
Dans cet épisode, je découvre la cuisson solaire de la Famille Solaire. Au lieu d'utiliser un grill traditionnel, pourquoi ne pas opter pour un four solaire? Cette idée pourrait révolutionner nos habitudes culinaires. L'idée peut sembler folle mais rappellons-nous qu'il y a 25 ans le grill sur le balcon ou le jardin n'était pas chose courante.
L'invitée
Dans cet épisode je suis avec Marine, la fille de Thierry, un artisan ébéniste passionné. Thierry a appris à construire des fours et des séchoirs solaires il y a quelques années. Ce printemps 2024 ils ont décidé de se lancer. Marine, spécialisée en marketing digital, a décidé de séparer l'activité d'ébénisterie traditionnelle de celle des produits solaires en créant l'Atelier Solaire. Ensemble, ils ont lancé une campagne de financement participatif qui a dépassé leurs attentes.
Marine nous explique le fonctionnement des fours solaires, les matériaux utilisés et les avantages de ce type de cuisson.
Leur four solaire, est inspiré du modèle Ulog. Pour en savoir plus, je vous laisse plusieurs liens d'intérêt en bas de page. **ATTENTION aux matériaux que vous utilisez si vous vous lancez dans une telle construction, ATTENTION aux COV (composants organiques volatils, je vous en parle dans l'entretien), si vous avez de doutes ou trop de méconnaissances, tournez-vous vers un professionnel comme L'Atelier Solaire.**
Minutage
01:17-Présentation de l'entreprise familiale
02:23-Création de l'atelier solaire
03:50-C'est quoi un four solaire?
06:51-Limits météorologiques et avantages de cuisson
07:46-Réactions et succès de la campagne Ulule
10:08-Défis logistiques
11:35-Solution pour les régions chaudes de la planète
15:05-Qualité et matériaux utilisés - (Pour l'entretien; l’huile / lasure naturelle pour enduire le four après-achat : Marque « Nature & Harmonie » recommandée)
15:30-Le Formaldéhyde
18:58-Esthétique du four solaire de Thierry
20:00-Le modèle Ulog, sous licence des communs depuis plus de 40 ans!
24:12-Tailles des fours, prix et séchoir
26:35-Conclusion
Un petit cadeau de la famille solaire!
Fondant au chocolat (Ingrédients pour 6 personnes)
- 160g de beurre
- 80g de sucre de canne
- 150g de chocolat noir
- 50g de chocolat au lait
- 4 oeufs
Préparation
- Faites fondre le beurre et le chocolat au four solaire.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.
- Incorporez le chocolat et le beurre fondu dans la préparation.
- Mélangez bien.
- Prenez un plat moyen, beurrez les bords intérieurs puis saupoudrez les de farine ou de sucre.
- Versez la préparation chocolatée dans le plat.
- Pour un fondant avec coeur coulant, laissez cuire max 1h30 au four solaire, puis dégustez chaud. Pour un moelleux au chocolat, laissez cuire max 1h45.
- Pour décorer, il est possible d’ajouter du chocolat fondu sur le dessus du gâteau refroidi!
Merci d'avoir écouté cet épisode.
À bientôt et continuez à repenser et à agir pour un monde meilleur !
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Références - pour aller plus loin
Les recettes de l'Atelier Solaire
Créateur du four solaire ULOG; Ulrich Ohler
2ème édition méthode de construction du four ULOG, date: 1992 **ATTENTION aux matériaux que vous utilisez si vous vous lancez dans une telle construction, ATTENTION aux COV (composants organiques volatils, je vous en parle dans l'entretien), si vous avez de doutes ou trop de méconnaissances, tournez-vous vers un professionnel comme L'Atelier Solaire.**
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